冬季小龙虾养殖如何肥水？有些虾农认为，放虾苗前进行肥水，是为了培养浮游动物给幼虾吃。开始投人工配合饲料，小龙虾不再吃浮游物，改吃配合饲料，水色和透明度并不重要。更有甚者认为，水越清，水就越干净，水质就越好，这更是大错特错。
须知，肥水最重要作用之一，是增加氧气。池塘通过肥水，改变了水色和透明度。而水色和透明度主要是由浮游植物的种类和数量决定。浮游植物的种类和数量越多，透明度就越低。浮游植物的作用，是能在阳光下，进行光合作用放出氧气。浮游植物越多，则放出的氧气就越多。凡养过虾的人都知道，天气好，不下雨，虾不容易发病。相反，若是阴雨天，特别暴雨、大暴雨或台风天气，虾最容易发病。虾发病原因很多，最重要原因之一在于以上天气来临时，浮游植物光合减弱，供氧量自然减少。有些虾农不认识以上调节水体透明度的重要性，往往错过调节水质的时机，给小龙虾养殖带来损失。一养殖户养殖一个10亩塘的小龙虾，在放苗后十余天，水突然变清，可清楚地看到幼虾在池底游动，虾农对此还很高兴，说虾苗活力好，成活率高。结果未过几天，接到该虾农电话，说有发病虾出现，有虾停在池边。这是由于水中缺少藻类，导致缺氧，引起小龙虾产生应激反应的结果。事后尽管采取措施处理，但损失还是不少。
及时处理水质还有一个好处就是，当水色刚开始变淡，立即施肥时，施用的肥料很少，水色很快就恢复正常。相反，迟半天、一天、甚至更长一些时间，全池水都变清，花的代价就更大，施肥量也大增，增加开支，更不合算。
水质：小龙虾水质要求较严格。要求水质清新，无污染，溶解氧量在5毫克／升以上，pH值在7.0～8.5范围以内，透明度在30厘米～60厘米，氨氮小于2毫克／升。平常定性确定水质的好坏可用"一触，二尝，三闻，四观"法。即用手指捻水，滑腻感强的不是好水；口尝时苦涩不堪的不是好水，应是咸而无味的才是好水；鼻闻有腥臭味的不是好水；眼观水中的浮游种类组成缺乏，水色异常(发红，变暗)，泡沫量大，且带杂色的不是好水。正常的淡水泡沫为白色，泡沫量越大，表示淡水的富营养化越严重。
理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色。这些绿藻或硅藻是池塘微生态环境中一种良性生物种群，对水质起到净化作用。
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